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Quels sont les avantages des oignons bouillis?


Avec moins de 100 calories par tasse - moins de 5% de l'apport calorique quotidien basé sur un régime de 2 000 calories - les oignons bouillis constituent un ajout bienvenu à un régime contrôlé en calories. Faire bouillir des oignons vous offre un avantage nutritionnel par rapport à les faire frire, car pour faire bouillir, il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'huile ou du beurre, car cela ajouterait du temps en calories à votre repas. Consommer des oignons bouillis offre également des avantages pour la santé, car ils vous aident à atteindre votre apport quotidien recommandé en plusieurs vitamines et minéraux.

Vitamine C

Les oignons bouillis offrent des avantages pour la santé grâce à leur teneur en vitamine C. Une tasse d'oignons cuits contient 11 milligrammes de vitamine C, soit 12% de l'apport quotidien pour les hommes et 15% pour les femmes, fixés par l'Institute of Medicine. La vitamine C stimule la production de collagène, un processus nécessaire à la santé des os et des vaisseaux sanguins. Il joue également un rôle dans la santé mentale en vous aidant à produire de la noradrénaline, une substance chimique qui régule votre humeur.

Fibre

Les oignons bouillis sont une source de fibres alimentaires, un type de glucide qui combat les maladies. Les fibres aident à réduire votre cholestérol et à réguler votre glycémie, ainsi que votre risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. Les fibres aident également à déplacer les selles dans votre tube digestif, empêchant ainsi la constipation de vous maintenir régulière. Une tasse d'oignons cuits vous fournit 2,9 grammes de fibres alimentaires. Cela contribue pour 12% à l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 8% pour les hommes, défini par l'Institute of Medicine.

Cuivre

Incorporez des oignons bouillis à votre alimentation pour bénéficier des avantages pour la santé associés à leur teneur en cuivre. Le cuivre nourrit votre cerveau en contribuant à la fabrication de produits chimiques intervenant dans la communication cérébrale. Il favorise également la synthèse de la myéline, une substance nécessaire au fonctionnement du cerveau. Avoir suffisamment de cuivre dans votre régime alimentaire soutient également votre système immunitaire afin qu'il puisse vous protéger contre les infections. Une portion d'oignons cuits augmentant votre consommation de cuivre de 141 microgrammes, soit 16% de l'apport journalier recommandé par l'institut de médecine.

Phosphore et Manganèse

Les oignons bouillis fournissent d’autres minéraux essentiels, notamment du phosphore et du manganèse. Chaque tasse d'oignons bouillis fournit 74 mg de phosphore et 0,3 mg de manganèse. Cela correspond à 11% de vos besoins quotidiens en phosphore, tels qu'établis par l'Institute of Medicine, ainsi qu'à 17% de l'apport quotidien recommandé en manganèse pour les femmes et 13% pour les hommes. Le phosphore et le manganèse sont bénéfiques pour votre squelette et gardent vos os solides. Le phosphore favorise également une circulation saine et joue un rôle dans la communication cellulaire, tandis que le manganèse soutient votre métabolisme et facilite la cicatrisation des plaies.