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Les bienfaits de la coriandre, du gingembre et du cumin


Le cumin, la coriandre et le gingembre peuvent être bien connus pour leurs propriétés épicées, mais leurs avantages vont au-delà de l’ajout de saveur aux aliments. Traditionnellement, le cumin était utilisé pour supprimer les spasmes musculaires, réduire l'inflammation et faciliter la digestion. La coriandre, également connue sous le nom de dhania dans certaines régions d'Europe, contient des éléments d'huiles essentielles, de minéraux et de vitamines qui sont tous importants pour le fonctionnement optimal de votre corps. Et le gingembre est utilisé par les Chinois depuis plus de 2 000 ans pour traiter les maux d’estomac, les nausées et la diarrhée.

Cumin

Selon une étude publiée dans «Alternative and Alternative Medicine» en mai 2011, le cumin s'est révélé être une bonne source d'antioxydants, qui aident votre corps à lutter contre les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables produites au cours du métabolisme cellulaire qui peuvent provoquer certaines maladies, telles que le cancer, en altérant l'ADN. Les antioxydants neutralisent la charge électrique qui rend ces molécules instables et minimisent ainsi leurs effets nocifs. Le cumin est également une bonne source de potassium et de cuivre. Le potassium aide à contrôler la pression artérielle, tandis que votre corps a besoin de cuivre pour la production de globules rouges.

Coriandre

La coriandre contient des acides linoléiques et cinéoliques, qui peuvent aider à réduire le gonflement causé par l'arthrite et les rhumatismes. Il peut également être efficace pour réduire le gonflement causé par l’anémie ou un dysfonctionnement des reins car il contient des composants susceptibles de stimuler la miction et le rejet de l’eau en excès. La coriandre contient également du citronelol, antiseptique et composant d’huiles essentielles. Associé à d'autres éléments de coriandre, il peut aider à prévenir l'aggravation des ulcères et des plaies dans la bouche.

Gingembre

Une étude publiée dans le «Journal de la science de l'alimentation et de l'agriculture» en septembre 2011 indique que le gingembre peut aider à la digestion et à l'absorption des graisses. La recherche a été effectuée sur des rats nourris avec une grande quantité de graisse. Combiné avec d'autres épices, le gingembre a été trouvé pour activer certaines enzymes qui stimulent la sécrétion de bile, ce qui facilite la digestion et l'absorption des lipides. Le gingembre peut également aider à vaincre le vertige et ses symptômes, tels que la nausée.

Précautions

Bien que le cumin, la coriandre et le gingembre puissent être bénéfiques pour votre santé, vous devez les utiliser avec prudence, car ils peuvent également causer des problèmes de santé. Selon MedlinePlus, des quantités excessives de gingembre peuvent aggraver certaines affections cardiaques et augmenter les risques de saignement. Drugs.com rapporte que le cumin peut abaisser votre glycémie et sensibiliser votre peau à la lumière. Et le site Web Organic Facts met en garde que la coriandre, tout comme le cumin, peut également augmenter la sensibilité de la peau à la lumière, vous rendant ainsi plus vulnérable aux coups de soleil et augmentant vos chances de développer un cancer de la peau.