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Avantages et dangers de l'ingestion d'acide aminé


Le gros de votre alimentation provient de trois principaux macronutriments: les protéines, les glucides et les lipides. Alors que les graisses et les glucides constituent des sources d'énergie majeures, les protéines servent de sources d'acides aminés. Vous avez besoin de plusieurs grammes d'acides aminés par jour pour maintenir votre santé, car ils jouent un rôle essentiel dans le maintien et le fonctionnement des tissus. Toutefois, une surconsommation de protéines peut avoir des effets néfastes sur votre santé et un excès d'acides aminés peut constituer une menace.

Avantages pour la fonction cellulaire et le maintien des tissus

L'un des principaux avantages de la consommation d'acides aminés est que vos cellules peuvent les réassembler en nouvelles protéines essentielles au maintien de vos tissus et au maintien de la fonction cellulaire. Certaines de ces protéines fournissent un support structurel à vos cellules pour les empêcher de s’effondrer, tandis que d’autres permettent la migration cellulaire et aident au développement cellulaire. Une autre classe de protéines, les enzymes, aide vos cellules à effectuer des réactions chimiques. Fabriquer des enzymes permet la digestion, soutient votre métabolisme et favorise la communication cellulaire.

Autres bénéfices

Les acides aminés sont également bénéfiques pour votre santé, indépendamment de leur capacité à produire des protéines. Votre cerveau peut utiliser certains acides aminés pour fabriquer des neurotransmetteurs, une famille de produits chimiques impliqués dans la communication entre les cellules du cerveau. Les acides aminés vous aident à fabriquer de la dopamine et de la noradrénaline, deux types de neurotransmetteurs qui favorisent la vigilance. Votre corps utilise également des acides aminés pour fabriquer de la mélanine, le pigment qui donne leur couleur à la peau et aux cheveux. La synthèse de mélanine joue un rôle clé dans votre santé car elle protège vos tissus des rayons ultraviolets nocifs du soleil.

Des risques

Les acides aminés ont des inconvénients possibles. Un apport élevé en protéines peut augmenter votre risque de déshydratation, explique l’Université du Connecticut, alors assurez-vous de boire beaucoup de liquides si vous augmentez votre consommation d’acides aminés. Un régime riche en protéines peut également poser un risque pour la santé de vos reins, car ceux-ci doivent excréter les sous-produits toxiques créés par la dégradation des protéines lors de la digestion. L'Institute of Medicine rapporte que les animaux nourris avec un régime riche en protéines souffrent de lésions rénales. Toutefois, la faculté de médecine de l’Université de l’Indiana note qu’un régime riche en protéines s’avère sans danger pour les personnes en bonne santé et ne pose un risque que pour les personnes souffrant de maladies préexistantes, telles que le diabète ou les maladies du rein.

Recommandations d'admission

Si vous êtes comme la plupart des Américains, vous consommez déjà suffisamment d'acides aminés pour rester en santé. En règle générale, vous avez besoin de 0,4 grammes de protéines par kilo de poids corporel, selon les directives de l’Iowa State University. Cela correspond à 54 grammes de protéines par jour pour un individu de 135 livres et à 72 ou 84 grammes de protéines pour un individu de 180 ou 210 livres, respectivement. Si vous pratiquez une activité physique intense, telle qu'une endurance intense ou un entraînement en force, vous pourriez avoir besoin de doubler cette quantité de protéines. Consultez un professionnel de la santé pour élaborer un plan de repas contenant tous les acides aminés nécessaires à une bonne santé.