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Quels sont les avantages de manger de la noix de coco râpée?


Un aliment de base dans de nombreuses cuisines, y compris thaïlandaise et vietnamienne, la noix de coco ajoute une douceur naturelle et une saveur riche à une gamme de plats. La noix de coco râpée constitue une alternative à la viande de noix de coco fraîche. Sa longue durée de vie et son coût relativement bas en font un complément économique à votre garde-manger. Il fournit également plusieurs nutriments bénéfiques, notamment une gamme de minéraux essentiels et de graisses saines.

Gras sains

Bien que la teneur en graisses saturées de la noix de coco soit réputée depuis longtemps, ses acides gras pourraient en réalité avoir un effet bénéfique sur votre santé. Une étude publiée dans "Lipids" en juillet 2009 a révélé que l'huile de coco augmentait les niveaux de bon cholestérol dans votre circulation sanguine, suggérant qu'elle pourrait être bénéfique pour votre santé cardiovasculaire. Une autre étude, publiée dans «Nutrition» en mai 2013, a révélé que l'huile de noix de coco pouvait également offrir des avantages pour la santé à certaines personnes exposées à un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire.

Manganèse et sélénium

La noix de coco râpée contient également des minéraux essentiels, notamment du manganèse et du sélénium. Les deux minéraux activent des enzymes, y compris les antioxydants dont vos cellules ont besoin pour se protéger des dommages causés par les radicaux libres. Le manganèse favorise également une fonction nerveuse saine et aide votre corps à produire des hormones sexuelles, tandis que le sélénium soutient la fonction de votre thyroïde. Une demi-tasse de noix de coco râpée contient environ 8 microgrammes de sélénium, soit 15% de l'apport quotidien recommandé de 55 microgrammes pour les hommes et les femmes. Chaque portion fournit également 67% de l'apport quotidien recommandé en manganèse de 1,8 mg pour les femmes et 52% des 2,3 mg recommandés pour les hommes, selon les directives de l'Institute of Medicine.

Cuivre et Fer

L'ajout de noix de coco râpée à votre régime alimentaire vous aide également à consommer plus de cuivre et de fer. Vos cellules ont besoin de deux minéraux pour alimenter votre métabolisme et soutenir la fonction énergétique, ainsi que pour fabriquer des globules rouges fonctionnels. Le cuivre favorise également une fonction nerveuse saine et vous aide à absorber le fer des aliments que vous consommez. Consommer une demi-tasse de noix de coco râpée augmente votre consommation de cuivre de 146 microgrammes, soit 16% de votre consommation quotidienne recommandée. Chaque portion de noix de coco râpée offre également 0,9 milligramme de fer, ce qui correspond à 5% de l'apport quotidien en fer recommandé pour les femmes et 11% pour les hommes, selon les recommandations de l'Institute of Medicine.

Consommer plus de noix de coco râpée

Ajoutez de la noix de coco râpée aux céréales chaudes ou froides pour donner un goût riche. Associez-le à des mangues, bananes et kiwis hachés pour ajouter une touche tropicale à votre repas. Combinez noix de coco râpée, fruits secs non sucrés, amandes et flocons d'avoine pour un muesli homeade sain, ou réduisez la noix de coco râpée dans vos smoothies. La noix de coco râpée non sucrée constitue également un ajout bienvenu aux plats salés. Mélangez de la noix de coco râpée, de l'ananas haché, du chou mauve, de la menthe et de la coriandre pour une salade santé, ou faites cuire des poitrines de poulet en croûte de noix de coco comme plat principal.