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Quels sont les avantages du jus de betterave frais?


Si, comme beaucoup d’Américains, vous avez du mal à obtenir l’apport en légumes recommandé - 17,5 tasses par semaine pour les femmes ou 21 tasses pour les hommes, selon le Département de l’agriculture des États-Unis - il pourrait être utile d’ajouter du jus de légumes frais à votre alimentation. Selon les directives de l'USDA, chaque tasse de jus de légumes à 100% compte pour une tasse de légumes et la consommation de jus de légumes frais vous permet d'éviter la perte d'éléments nutritifs pouvant survenir lors de la production de jus préemballés. Le jus de betterave fournit une riche source de certains nutriments essentiels et contient des composés qui pourraient aider à combattre les maladies.

Potassium

Prendre un verre de jus de betterave frais augmente votre apport en potassium. Le potassium fonctionne avec d'autres électrolytes, dont le sodium, pour réguler l'équilibre hydrique de votre corps, selon l'Institut Linus Pauling. Il prévient l’augmentation de la pression artérielle pouvant survenir après la consommation d’aliments contenant du sodium. Vos nerfs et vos muscles ont également besoin de potassium pour fonctionner, et de faibles niveaux de potassium peuvent provoquer une faiblesse musculaire et des crampes. Une portion de 8 onces de jus de betterave frais contient 877 milligrammes de potassium, soit environ 19% de vos besoins quotidiens en potassium, fixés par l'Institute of Medicine.

Folate

Le jus de betterave fournit de l'acide folique bénéfique ou de la vitamine B-9. Le folate soutient votre métabolisme: il aide vos cellules à traiter les acides aminés, éléments constitutifs des protéines, ainsi que les acides nucléiques, éléments constitutifs de l'ADN. Obtenir suffisamment de folate est particulièrement important pour les femmes enceintes, car la vitamine B-9 contribue au développement précoce du système nerveux. Les faibles niveaux de folate augmentent le risque de malformations congénitales. Un verre de 8 onces de jus de betterave fraîche contient 294 milligrammes de folate, soit 74% de l'apport quotidien recommandé pour la plupart des hommes et des femmes, ou 49% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes enceintes, selon l'Institute of Medicine.

Nitrates

Le jus de betterave frais favorise une bonne circulation en raison de sa richesse en nitrates. Les nitrites augmentent le flux sanguin dans tout le cerveau, en particulier dans les régions du cerveau qui peuvent être endommagées et entraîner la démence, explique la Wake Forest University. Le jus de betterave diminue également votre tension artérielle, selon une étude publiée dans "Nutrition Journal" en 2012. Parce que l'hypertension artérielle chronique vous expose à un risque de maladies cardiovasculaires, telles que l'insuffisance cardiaque, utiliser du jus de betterave pour aider à maintenir une tension artérielle saine profite à ton coeur.

Perte de fibres

Buvez du jus de betterave frais comme source de nutriments essentiels, mais incluez beaucoup de légumes entiers ou hachés dans votre alimentation. Pendant le processus d'extraction, votre presse-agrumes élimine le contenu en fibres de la betterave. Cela signifie que, pour chaque portion de jus de betterave que vous buvez, vous manquez de 7,6 grammes de fibres dans une quantité équivalente de betteraves entières. Réincorporez cette fibre dans votre alimentation en conservant les solides après le jus. Ajoutez-le à vos soupes ou à vos smoothies comme source de fibres alimentaires ou mélangez-le à des salades pour les rendre plus consistantes.