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Quels sont les avantages de Juicing Bok Choy?


Le bok choy, un parent du chou, du brocoli et du chou frisé, constitue une part importante de la cuisine chinoise. Sa saveur douce lui permet de bien se mélanger à d'autres fruits et légumes, et sa forte teneur en eau facilite l'extraction du jus. Chaque tasse de jus de bok choy frais compte comme une tasse de légumes dans les directives du Département de l’agriculture des États-Unis. Le jus contient un certain nombre de minéraux et de vitamines essentiels qui sont bénéfiques pour votre santé.

Informations nutritionnelles générales

Chaque portion de 8 onces de jus de bok choy frais ne contient que 32 calories. Vous pouvez donc l'intégrer à votre alimentation sans en absorber plus de calories chaque jour. Contrairement à certains jus de légumes, le jus de bok choy fournit une source de protéines - 4 grammes par portion. Vous pouvez utiliser cette protéine pour entretenir le tissu musculaire, garder votre peau et vos cheveux en bonne santé et forts. Une portion de jus bok choy contient également 3 grammes de sucre naturel, source d'énergie, et seulement un demi-gramme de graisse.

Calcium et Potassium

Le jus de bok choy frais contient des minéraux essentiels, notamment du potassium et du calcium. Une portion de jus contient 625 milligrammes de potassium et 261 milligrammes de calcium. Cela représente 13% de votre apport quotidien recommandé en potassium et 26% de vos besoins quotidiens en calcium, selon les directives établies par l'Institute of Medicine. Le calcium nourrit vos os et facilite la communication cellulaire, tandis que le calcium et le potassium favorisent la santé des muscles et des fonctions nerveuses.

Vitamine C et Folate

Juicing bok choy produit une boisson riche en vitamine C et en folate, également appelée vitamine B-9. Une quantité suffisante de folate favorise le bon fonctionnement du cerveau, vous aide à produire de l'ADN et nourrit vos globules rouges. La vitamine C renforce vos cartilages et vos vaisseaux sanguins, protège vos tissus des radicaux libres nocifs et facilite la cicatrisation des plaies. Avec 112 milligrammes de vitamine C, une portion de 8 onces de jus de bok choy frais contient la totalité de l'apport quotidien recommandé en vitamine C de 90 milligrammes pour les hommes et de 75 pour les femmes. Le jus fournit également 164 microgrammes de folate, ou 41% de l'apport quotidien recommandé de 400 microgrammes, tel que défini par l'Institute of Medicine.

Vitamines A et K

Le jus de bok choy frais contient également de la vitamine A et de la vitamine K, des nutriments liposolubles. Un apport alimentaire suffisant en vitamine A aide vos cellules à se développer et se développe correctement, nourrit vos yeux et renforce votre système immunitaire. La vitamine K favorise la coagulation sanguine afin que votre corps puisse former des caillots sanguins et empêcher les saignements excessifs. Elle contribue également au maintien d'un tissu osseux en bonne santé. Une portion de 8 onces de jus de bok choy frais contient 113 microgrammes de vitamine K, soit 90% de l'apport quotidien recommandé de 125 microgrammes pour les hommes et de plus de 90 microgrammes par jour pour les femmes. Chaque tasse contient également 11 103 unités internationales, ou UI, de vitamine A, soit plus que les 3 000 UI requises par jour pour les hommes et les 2 333 UI requises par jour pour les femmes, selon les recommandations de l'Institute of Medicine en matière de consommation.