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Quels sont les avantages des bretzels?


Une alimentation saine devrait comprendre plusieurs portions de céréales chaque jour. Le Département de l'agriculture des États-Unis recommande de consommer 7 onces par jour pour les hommes et 6 onces pour les femmes. Les bretzels comptent dans votre consommation quotidienne de céréales et apportent des nutriments essentiels car ils sont fabriqués avec de la farine enrichie de vitamines et de minéraux. Cependant, ils contiennent également beaucoup de sodium, ce qui réduit leur valeur nutritive. Vous devez donc les consommer avec modération.

Le fer

Les bretzels contiennent du fer, un nutriment essentiel à la santé de la circulation. Votre corps utilise le fer pour fabriquer de l'hémoglobine et de la myoglobine, les protéines qui transportent et stockent l'oxygène dans vos tissus. Si vous ne consommez pas suffisamment de fer, vous risquez de développer une anémie en raison du manque de globules rouges fonctionnels capables de transporter l'oxygène. Cette anémie affecte négativement votre qualité de vie, provoquant faiblesse et fatigue. Une portion de deux onces de bretzels contient 3 milligrammes de fer, fournissant 17% des besoins en fer quotidiens de l'Institute of Medicine pour les femmes et 38% pour les hommes.

Folate

Les bretzels constituent une excellente source de folate, également appelée vitamine B-9. L'Institute of Medicine a fixé à 400 microgrammes de folate par jour la quantité recommandée pour prévenir une carence, et chaque portion de deux onces de bretzels contribue à la réalisation de 105 microgrammes. Comme le fer, le folate contribue à la fonction des globules rouges et une carence en folate peut provoquer une anémie. Il vous aide également à métaboliser les acides aminés - les composés dont votre corps a besoin pour produire des protéines - et les acides nucléiques, composants de base de l'ADN.

Niacine

Recherchez les bretzels comme une bonne source de niacine, également appelée vitamine B-3. La niacine aide vos cellules à produire de l'énergie, en provoquant les réactions chimiques nécessaires pour digérer et métaboliser les graisses, les protéines et les glucides de votre alimentation. Il a également un effet bénéfique sur votre santé cardiovasculaire, en aidant à réduire les niveaux de cholestérol nocif dans votre circulation sanguine. Une portion de deux onces de bretzels contient 2,9 milligrammes de niacine, ce qui correspond à 18% de l'apport quotidien recommandé en niacine chez les hommes et à 21% chez les femmes, tel que défini par l'Institute of Medicine.

Considérations

En dépit de leur contenu nutritif bénéfique, la consommation de grandes quantités de bretzels peut menacer votre santé. Selon l'Institute of Medicine, chaque portion de 2 onces contient 718 milligrammes de sodium, ce qui correspond à près de la moitié de votre apport en sodium quotidien. Si vous dépassez régulièrement votre apport quotidien en sodium, vous vous exposez à un risque accru d'hypertension artérielle chronique, facteur de risque de maladie cardiaque et rénale. Optez pour des bretzels à teneur réduite en sodium ou non salés, le cas échéant, et surveillez la taille de vos portions pour limiter votre consommation de sodium.