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Quels sont les avantages des châtaignes grillées?


Les châtaignes sont originaires d'Amérique du Nord, d'Europe et d'Asie, et les cuisines traditionnelles de ces régions utilisent des châtaignes grillées. Les marrons crus ont une peau dure entourant la pulpe comestible, mais ils sont plus faciles à éplucher après les avoir rôtis. Les châtaignes fournissent de la vitamine C et du folate et peuvent avoir d'autres effets bénéfiques sur la santé si vous les consommez avec modération dans le cadre d'une alimentation saine.

Prévenir le gain de poids

Les châtaignes grillées peuvent vous aider à perdre du poids ou à éviter de prendre du poids en raison de leur faible teneur en calories. Chaque once de châtaigne grillée contient 69 calories. Selon le centre d’information sur les micronutriments de l’Institut Linus Pauling, une once de la plupart des noix contient entre 160 et 200 calories. Utiliser des châtaignes grillées dans les recettes ou les prendre comme collation peut vous faire économiser plus de 100 calories par once. Cette substitution moins calorique peut vous aider à limiter votre apport calorique global et à mieux contrôler votre poids.

Abaisser la pression artérielle

Les châtaignes grillées fournissent 168 mg de potassium et 1 mg de sodium par once. L'hypertension augmente votre risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie rénale, et un régime alimentaire riche en potassium et pauvre en sodium peut aider à prévenir l'hypertension. Le ministère de la Santé et des Services sociaux suggère que les adultes en bonne santé reçoivent au moins 4 700 milligrammes de potassium et pas plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour. Les marrons salés et les marrons dans les plats salés doivent être évités.

Source de fibres

Chaque once de châtaigne grillée fournit 1,4 gramme de fibres alimentaires. Les fibres alimentaires peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol LDL total et malsain, selon la clinique Mayo. Les fibres peuvent également aider à prévenir la constipation et à stabiliser votre taux de sucre dans le sang. Les adultes en bonne santé devraient consommer au moins 14 grammes de fibres pour 1 000 calories dans leur régime alimentaire, mais l'apport moyen est inférieur à la moitié de cette recommandation, selon le ministère de la Santé et des Services sociaux. Vous pouvez avoir des châtaignes grillées pour des collations et des recettes de déjeuner et de dîner pour vous aider à respecter les recommandations en matière d'apport en fibres.

Considérations

Vous pouvez faire rôtir les châtaignes sur une casserole au four après les avoir percées pour éviter une explosion. Vous pouvez les manger nature ou ajouter des herbes et des épices, au lieu de sel ou de sucre. Les châtaignes grillées ont une saveur douce et de noisette idéale pour farcir la volaille. Les soupes et les ragoûts sont d'autres façons d'utiliser les châtaignes grillées. La farine de châtaigne moulue peut être la base des pains et des pâtisseries.