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Quels sont les avantages des galettes de saumon?


Le poisson jouit d'une bonne réputation bien méritée en termes de valeur nutritionnelle. En effet, non seulement il fournit de grandes quantités des nutriments essentiels dont vous avez besoin pour fonctionner, mais il réduit également le risque de maladie chronique. En fait, ne consommer que 6 onces de poisson chaque semaine réduit votre risque de maladie cardiovasculaire de plus d'un tiers, rapporte la Harvard School of Public Health. Les galettes de saumon, préparées en mélangeant du saumon haché avec d'autres ingrédients, offrent de nombreux avantages pour la santé.

Informations nutritionnelles de base

Chaque galette de saumon de base - composée de 2 onces de saumon, de 1/2 once de chapelure et d'un quart d'oeuf, puis cuite au four sans graisse additionnelle - contient 169 calories et fournit 8% de la quantité quotidienne recommandée. apport calorique, basé sur un régime de 2000 calories. Il constitue une bonne source de protéines (17 grammes par portion) et fournit les acides aminés dont votre corps a besoin pour maintenir votre système immunitaire et soutenir le développement des tissus. Les galettes de saumon fournissent également des quantités considérables d'hydrates de carbone et de graisses - 10 et 6 grammes par portion, respectivement.

Les acides gras omega-3

Les galettes de saumon augmentent votre consommation d'acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour votre santé cardiovasculaire. Les acides gras oméga-3 abaissent la pression artérielle, réduisent le cholestérol sanguin et améliorent la fonction des vaisseaux sanguins. Ils ralentissent également la progression de l’athérosclérose - une maladie cardiovasculaire causée par une accumulation de plaques graisseuses dans les artères. Les acides gras oméga-3 présents dans le saumon contribuent également au fonctionnement du cerveau et pourraient jouer un rôle dans la réduction de votre risque de maladie d'Alzheimer. Chaque galette de saumon contient 0,7 gramme d’acides gras oméga-3.

Vitamines D et B-12

Incorporer les galettes de saumon dans votre alimentation en tant que source de vitamines, en particulier de vitamines D et B-12. La vitamine D aide votre corps à assimiler le calcium et, par conséquent, une quantité suffisante de vitamine D contribue à la santé des os. Il soutient également votre système immunitaire et guide la maturation cellulaire. La vitamine B-12 joue un rôle dans la croissance des globules rouges et soutient également le fonctionnement continu de votre système nerveux. Chaque galette de saumon vous fournit 487 unités internationales de vitamine D, soit 83% de l'apport quotidien recommandé, ainsi que 3,2 microgrammes de vitamine B-12, ou bien votre apport quotidien recommandé par l'institute of Medicine.

Conseils de service

Préparez vos propres galettes de saumon à la maison pour assurer leur valeur nutritive, car les variétés préemballées et congelées pourraient contenir du sodium ou du gras ajouté. Expérimentez avec l'ajout de légumes à vos galettes faites maison; Les carottes râpées, le céleri ou l'oignon ajoutent de la saveur et une valeur nutritive à votre repas. Ajoutez de la chapelure de blé entier pour augmenter votre consommation de grains entiers. Évitez d'utiliser des condiments malsains pour aromatiser vos galettes de saumon. Par exemple, au lieu de les garnir de sauce tartare grasse, préparez votre propre sauce citron-aneth à la maison en combinant du yogourt grec sans gras, du jus de citron frais, du zeste de citron et de l'aneth frais haché, ou garnissez simplement vos galettes de sauce piquante. option de calorie.