Info

Avantages des épinards et des œufs pour le petit déjeuner


Les épinards et les œufs peuvent être une bonne alternative au petit-déjeuner si vous n'aimez pas les mets sucrés du petit-déjeuner, tels que les céréales ou les pancakes, et que vous souhaitez essayer un repas savoureux pour vous changer les idées. Obtenir des protéines de haute qualité contenues dans les œufs et une gamme de minéraux essentiels et de vitamines provenant d'épinards peut vous aider à satisfaire vos besoins quotidiens en éléments nutritifs. Ce petit-déjeuner sain peut présenter divers avantages pour la santé dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Le contrôle du poids

Selon MayoClinic.com, prendre régulièrement un petit-déjeuner peut vous aider à maintenir un poids santé. Un petit-déjeuner copieux peut réduire la faim tout au long de la matinée, vous évitant ainsi de grignoter des plats cuisinés riches en calories. Un gros œuf contient 6 grammes de protéines et 1 tasse d'épinards cuits contient 4 grammes de fibres alimentaires. Comparées aux amidons et aux sucres raffinés, les protéines et les fibres restent plus longtemps dans l'estomac avant d'être libérées dans le sang. Avoir l'estomac plein plus longtemps peut retarder l'apparition de la faim et vous obliger à manger moins au prochain repas, ce qui vous aidera à contrôler votre poids. Les épinards et les œufs peuvent également être de bons choix pour le petit-déjeuner, car ils contiennent peu de calories. Chaque tasse d'épinards contient 41 calories et 1 gros œuf en contient 72.

Avantages nutritionnels

Les épinards et les œufs sont des aliments riches en nutriments. Commencer votre journée avec un petit-déjeuner nutritif peut vous aider à respecter vos recommandations nutritionnelles quotidiennes. Les épinards sont riches en calcium, ce qui est nécessaire pour la santé des os; le fer, qui est essentiel pour prévenir l'anémie; magnésium, qui soutient la fonction musculaire appropriée; et la vitamine A, qui est nécessaire pour une vision saine. Les œufs contiennent également de la vitamine B-12, nécessaire pour prévenir les lésions nerveuses, et de la vitamine D, qui aide votre corps à absorber et à utiliser le calcium.

Idées de petit déjeuner

Préparez une omelette aux épinards avec des champignons et du fromage suisse, ou avec des oignons, des poivrons et de la coriandre pour en faire un plat du sud-ouest. Vous pouvez également remplir une tortilla avec des œufs durs hachés et des épinards fanés, ou avec des œufs brouillés et des épinards cuits avec du fromage optionnel. L'utilisation d'une tortilla à grains entiers pour envelopper augmente la quantité de fibres alimentaires dans votre petit-déjeuner. Pour un petit-déjeuner simple, il suffit de brouiller les œufs avec les épinards.

Considérations

Des ingrédients riches en calories et en matières grasses, tels que le fromage, le beurre et les saucisses du petit-déjeuner, peuvent nuire à la santé de votre petit-déjeuner avec œufs et épinards. Ces composants sont également riches en graisses saturées, ce qui augmente le taux de cholestérol dans le sang. Les quiches et autres pâtisseries contiennent davantage de calories et de graisse dans la croûte. Comme les jaunes contiennent tout le gras et le cholestérol de l'œuf, vous pouvez réduire les calories, la graisse et le cholestérol de votre repas en utilisant des blancs d'œufs au lieu d'œufs entiers.