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Les avantages des rhizomes de curcuma


Le curcuma, également connu sous le nom de Curcuma longa, est l’ingrédient principal des currys indiens au goût âcre et légèrement amer, ainsi qu’une puissante herbe antioxydante et anti-inflammatoire. Lié au gingembre, le curcuma est un arbuste vivace originaire d’Asie du Sud, utilisé depuis au moins 4 000 ans dans l’alimentation et les médicaments. La plante produit des rhizomes à chair orange foncé qui sont séchés et broyés pour donner la poudre jaune vibrante bien connue.

Bienfaits pour la santé

Le curcuma a été utilisé dans la tradition ayurvédique pour traiter un certain nombre de maladies, notamment les troubles digestifs, les infections, les affections cutanées parasitaires, la congestion et les plaies. La science moderne a isolé le principal composant actif du curcuma - la curcumine - et de plus en plus de recherches suggèrent que ce constituant actif peut traiter de nombreuses formes de cancer, l'arthrite, les maladies gastro-intestinales telles que la colite ulcéreuse, le diabète et les troubles neurodégénératifs. comme ayant des effets anti-coagulants et cardiovasculaires-protecteurs.

Action physiologique

Le curcuma est un anti-inflammatoire connu, qui peut être aussi efficace que les produits pharmaceutiques dans le traitement de nombreux troubles inflammatoires. C'est également un puissant antioxydant qui protège les cellules et les tissus du corps contre les toxines oxydatives nocives - connues sous le nom de radicaux libres - qui endommagent les membranes cellulaires et nuisent à l'ADN. Les radicaux libres sont liés aux maladies cardiovasculaires et au cancer - c’est pourquoi on pense que l’utilisation de la curcumine réduit les tumeurs, favorise la guérison du cancer et protège le système cardiovasculaire des dommages oxydatifs. Des recherches publiées dans le «Journal de l'American Chemical Society» en 2009 ont montré que la curcumine fusionnait en réalité avec la couche lipidique des cellules du corps - ce qui explique pourquoi elle possède de si puissantes propriétés anticancérigènes et antimutagènes. Le curcuma stimule également la production de bile par le foie et la vésicule biliaire, ce qui le rend utile en cas de troubles digestifs - une production accrue de bile facilite la digestion des graisses et des protéines.

Comment le prendre

Vous pouvez faire cuire des rhizomes de curcuma frais - semblables au gingembre - ou utiliser la poudre dans des plats au curry. Les rhizomes frais peuvent également être pressés, fournissant une dose thérapeutique de curcumine - selon le centre médical de l'Université du Maryland, les adultes peuvent consommer 1,5 à 3 grammes de racine coupée par jour. La poudre peut être prise en capsules ou incorporée dans des aliments ou des smoothies à une dose de 1 à 3 grammes par jour. Un extrait standardisé de curcumine peut être pris sous forme de gélule ou de comprimé - l'UMMC recommande de 400 à 600 milligrammes jusqu'à trois fois par jour. Vous pouvez prendre une teinture - ou un extrait d’alcool - en une dose de 15 à 30 gouttes trois à quatre fois par jour.

Précautions

En raison de ses propriétés stimulant la circulation, le curcuma ne devrait pas être pris par les femmes enceintes en tant que complément - de petites doses, telles que celles utilisées pour assaisonner les aliments, sont considérées comme sûres. Il convient également de l'éviter en cas de calculs biliaires ou d'obstruction biliaire. Certaines recherches précliniques suggèrent que si la curcumine possède des propriétés anticancéreuses pour un certain nombre de cancers, notamment le cancer colorectal, le cancer du sein et la leucémie infantile, elle peut en réalité favoriser certains types de cancers du poumon, en particulier chez les fumeurs. Pris à fortes doses, il peut également causer des troubles gastro-intestinaux et aggraver les ulcères d'estomac. En raison de ses propriétés anticoagulantes, le curcuma ne doit pas être mélangé à des anticoagulants pharmaceutiques tels que la warfarine. Les diabétiques prenant du curcuma doivent également être surveillés s'ils prennent également des médicaments réduisant la glycémie, car la dose nécessaire pourrait diminuer.