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Quels sont les avantages d'un régime végétalien sur la vésicule biliaire?


La façon dont votre corps digère correctement les aliments et se protège des maladies chroniques dépend en partie de la nourriture que vous consommez. Chacun de vos organes internes est un muscle qui doit être utilisé fréquemment et correctement pour fonctionner. Tout comme la course aide à renforcer vos jambes, la consommation d'aliments riches en nutriments renforce votre système digestif. La vésicule biliaire, qui facilite la digestion des graisses, dépend d'un régime alimentaire adéquat, pauvre en graisses saturées et en cholestérol, pour en préserver les capacités.

Fonction de la vésicule biliaire

La vésicule biliaire est un petit organe en forme de poire situé sous le foie. Son rôle principal est de sécréter la bile en réponse à la consommation d'aliments gras. Les sels biliaires sont d'abord formés à partir du cholestérol dans le foie, avant d'être envoyés à la vésicule biliaire pour la sécrétion. Après un repas, la bile est libérée dans l'intestin grêle afin de décomposer les graisses alimentaires en vue de la digestion et de l'excrétion.

Pierres biliaires

La fonction de la vésicule biliaire peut être inhibée lors de la formation de calculs biliaires, ce qui peut se produire pour diverses raisons. Normalement, la concentration de cholestérol dans la bile est à la limite de solubilité, de sorte que toute augmentation de la concentration provoque sa cristallisation et la formation de calculs biliaires. Les régimes riches en graisses saturées augmentent la synthèse du cholestérol par le foie, augmentant ainsi l'incidence des calculs biliaires. Cela exerce une pression excessive sur la vésicule biliaire, qui finit par être incapable de sécréter correctement la bile dans l'intestin pour la digestion des graisses. En présence de calculs biliaires, la vésicule biliaire est généralement retirée. Comme il ne s'agit pas d'un organe vital, le corps est capable de fonctionner sans lui et libère encore de la bile dans l'intestin grêle.

Véganisme

Le végétalisme est défini comme ne consommant aucun produit animal: viande, produits laitiers, œufs ou miel. Ainsi, un végétalien ne consomme que peu ou pas de cholestérol, car les sources les plus importantes de graisses saturées se trouvent dans les produits d'origine animale. Les sources végétales de graisse sont principalement les graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Un régime végétalien bien équilibré doit contenir de nombreuses légumineuses, céréales, fruits et légumes, ce qui entraîne une consommation élevée de fibres.

Avantages d'un régime végétalien

Les polysaccharides ou fibres autres que l'amidon proviennent de fruits, de légumes et de céréales - des aliments que l'on retrouve couramment dans les régimes végétaliens. Les fruits et les légumes crus sont les meilleures sources, car la cuisson des aliments diminue quelque peu la teneur en fibres. Le corps est incapable de digérer les fibres et seules les bactéries présentes dans le gros intestin peuvent les détruire. Les fibres favorisent le processus de digestion en se liant aux sels biliaires dans l'intestin après leur sécrétion par la vésicule biliaire. Cela empêche la réabsorption de la bile dans le foie, réduisant ainsi le taux de cholestérol dans l'organisme. En outre, comme les végétaliens consomment beaucoup moins de graisses saturées, les concentrations plasmatiques de cholestérol sont environ 20 pour cent inférieures à celles des consommateurs de viande, ce qui empêche l’accumulation de cholestérol et la formation de calculs biliaires.