Conseils

Aliments riches en protéines et faibles en fibres


Un régime pauvre en fibres et riche en protéines peut être recommandé pour traiter certains problèmes de santé et certains symptômes de diarrhée ou de malaises digestifs, ainsi que pour vous préparer à certaines chirurgies ou en récupérer, comme les anneaux gastriques. La teneur faible en fibres et en protéines favorise la guérison tout en réduisant la quantité de selles que vous fabriquez, permettant ainsi à votre estomac et à vos intestins de se reposer. Sauf avis contraire de votre médecin, veillez à consommer beaucoup de liquides pendant votre régime pour prévenir la constipation.

Produits laitiers et œufs

Les œufs sont une protéine de haute qualité, facile à digérer, offrant 6 grammes par œuf, dont 4 grammes proviennent du blanc lui-même. Un autre aliment du petit-déjeuner, le yaourt, propose 14 grammes de protéines dans une tasse de type nature sans gras et 26 grammes dans son équivalent grec. Le fromage contient également des protéines de haute qualité, avec les meilleures sources comme le parmesan, le romano, le cheddar, la mozzarella, le suisse, le monterey, la chèvre, le gruyère, la ricotta et le fromage cottage. Un verre de lait de 8 onces vous fournira 8 grammes de protéines.

Volaille, Porc et Boeuf

La poitrine de poulet sans peau et sans os est un aliment de choix pour les mangeurs de protéines, avec 27 grammes par portion de 3 onces. Poitrine de dinde et longes de porc se rapprochent, avec environ 26 grammes par portion de 3 onces. Le moins de gras sur la coupe de boeuf, le plus de protéines par once. Les coupes rondes et les mandrins garnis de gras fournissent environ 30 grammes de protéines par portion de 3 onces.

Poissons et crustacés

Le thon, tout en offrant également des avantages en acides gras oméga, est l'une des plus grandes sources de protéines dans la catégorie des fruits de mer, offrant 25 grammes par portion de 3 onces. Le saumon, le tilapia et le maquereau figurent également en tête de liste en termes de teneur en protéines et ne contiennent pas de fibres. Parmi les mollusques, le buccin, avec 40 grammes par portion de 3 onces, la seiche, avec 28 grammes, et le poulpe, avec 25 grammes, offrent les plus grandes quantités de protéines.

Protéines végétaliennes

Une alimentation riche en protéines et pauvre en fibres peut être plus difficile à suivre si vous évitez les produits d'origine animale, car les sources de protéines auxquelles vous êtes habitués, comme les noix, les haricots et les graines, contiennent souvent beaucoup de fibres. Mais les noix de cajou, les noix anglaises et les graines de courge ou de citrouille contiennent au moins 4 grammes de protéines et moins de 2 grammes de fibres par portion de 1 once. Une demi-tasse de cubes de tofu fermes contiennent 10 grammes de protéines et seulement 1 gramme de fibres alimentaires, ce qui en fait également un excellent choix.

Des aliments à faible teneur en fibres à coupler avec des protéines

Étant donné que vous ne pouvez pas préparer tous vos repas avec des aliments contenant 100% de protéines sans rater des nutriments, veillez à ajouter des aliments moins riches en fibres de différents groupes alimentaires. Par exemple, vous pouvez savourer un accompagnement comme du pain blanc enrichi, du riz blanc ou des pâtes blanches mélangées avec du beurre ou de l’huile. Les options de légumes à faible teneur en fibres comprennent le concombre, le cresson, les algues, les pommes de terre, les tomates et le potiron pelés. Certains aliments en conserve complètent également ces protéines, tels que les fruits sans peau ni graines ou une soupe faible en fibres comme la soupe au poulet ou aux tomates.